A 材料：
米粉 70g（製菓用）
杏仁粉 20g
Baking powder 1 小匙
Baking Soda 少許
B 材料
自家製豆乳乳酪 70g
Maple sugar 20g (或用自己喜歡種類）
海塩 1/4小匙
米油 20g
Pecan nuts 隨意
做法：
1）先將B材料攪拌，然後加油再攪拌
2）1加入杏仁粉攪拌
3）再加入米粉及BP & BS 再攪拌
4）加入 Pecan nuts
5）分4份，放入已預熱180度焗爐焗23分鐘
自家製豆乳做法：
500ml無調整豆乳+1大匙日本蘋果醋，放入乳酪機40度8小時，倒出隔水便可
小貼士： -不同牌子製菓用米粉出來效果會有差別，需要自己再調校，今次用的是在Citysuper 購買的Tomiz製菓用米粉 -不同焗爐出來熱度不一，溫度及時間需要自己再調校 -這個Hot Biscuit 熱食更美味 -「杏仁敏感」人士可以不用杏仁粉，改用「豆渣粉」或「粟米粉」或「玄米粉」也可，但份量需要自行再調校 -可以隨意加入自己喜愛nuts
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