味噌燒椰菜花配牛油果藜麥沙律多士Grilled Miso Cauliflower with Avocado Quinoa Toasted

材料：

椰菜花 180-200g

牛油果 160g（約1個普通size)

薯仔 165g（約2個細size）

藜麥 40g (煮熟）

無蛋奶麵包 3-4片

燒椰菜花用醬汁：

1）味噌 半大匙

2）黑椒 1g

3）孜然粉 少許

4）Papurika powder 少許

5）紅椒粉 少許

6）海塩 1g

7）素菇粉 少許

8）Oregano 少許

9）亞麻籽粉 1g

10）橄欖油 3-4大匙

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燒椰菜花做法：

1）將椰菜花分成小份

2）將所有醬汁和椰菜花攪拌

3）放入已經預熱190-200度焗爐，焗20分鐘

（椰菜花鋪滿在已放Cooking paper的鐵盆後，可再加少許橄欖油）

沙律醬汁材料：

1）無蛋奶沙津醬 30g 2）新鮮檸檬汁 6g

3）英式芥末 6g 4）海鹽及黑椒 少許

牛油果，薯仔和藜麥做法：

1）將有機藜麥放在滾水煮10分鐘，然後再焗10分鐘（藜麥和水的比例 1:1.2，譬如用1嘜藜麥要用1.2嘜水煮）（水滾後才放藜麥）（慢中火煮）

2）薯仔去皮切片後，放入熱水煮熟後壓碎備用

3）將牛油果去皮去核後切碎備用

4）然後將1-3和沙律醬汁一起攪拌後便可

5）麵包可以直接放在煎pan用少許橄欖油翻熱

最後將沙律放在多士上面，然後再放焗好的椰菜花便可。