小松菜大根猴頭菇十穀飯團6個

材料：

十穀飯 380g

純素調味猴頭菇 50g（切碎）

小松菜 60g（切碎）

油揚 1塊（切碎）

日本乾大根絲 10-15g

飯團用紫菜 6-8塊

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醬汁：

日本乾大根絲水 150g

味醂風調味料 1大匙

醬油 1大匙

黑糖 1大匙

素菇粉 1/2小匙

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做法：

1）用200g 暖水浸日本乾大根絲約10分鐘，然後揸出水份（剩下100g大根絲水備用）

2）切碎小松菜及油揚備用

3）切碎猴頭菇煎熟備用

4）少許麻油炒大根絲，然後放入大根絲水，及其他醬汁材料煮至收乾九成水份，然後加入小松菜，再炒一炒便可關火（放入飯時再渣一渣出水份）

5）將已經煮好十穀飯（不需要熱）先加少許海鹽，加入4，小松菜及猴頭菇，全部攪勻，最後加入海苔粉便可

6）弄成飯團形狀，然後用紫菜捲埋便可

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小貼士：

-今次用了隔夜十穀飯，口感非常適合做飯團

-用日本米比較適合做飯團

-可以在Aeon12蚊店購買飯團器更方便

-日本乾大根絲可以在City’super / Donki 購買

-純素調味猴頭菇可以在「素之樂」「大自然素食」「廣益行」購買

-小松菜可以在日式超市購買

-小松菜也可加其他喜愛水果，無調整豆乳打汁