日本青椒甘筍Namul

日本青椒 65g

甘筍 50g

椰菜 40-50g （沒有也可）

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調味醬汁：

柚子酢 20g，素菇粉 1/4 小匙

（加在一起攪拌）

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麻油，芝麻碎

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做法：

1）清洗青椒，去核切絲；甘筍去皮切絲，椰菜切絲

2）適量麻油先炒青椒甘筍，加入適量胡椒，然後才放椰菜，再炒

3）最後加入醬汁，攪拌好便可關火

4）上碟時加入適量芝麻說攪拌後便可

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小貼士：

-日本青椒肉身比較薄，味道不太濃，切青椒時記得切去裏面白色部份，白色部份比較苦

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-這個菜式適合常溫/凍食

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-Namul 本身是韓式料理，通常用芽菜，菜類放入滾水煮熟，然後用有麻油的調味做出的前菜，日本都非常之流行