材料：
1）小松菜 120g
2）柿（日本産硬めのもの） 80g
たれ：
1）すり胡麻 大さじ1.5
2）粗製糖 大さじ0.5
3）醤油 大さじ1
4）ポン酢 少量
5）ゆず胡椒またはわさび 少量
作り方：
1）沸騰したお湯に塩を少量入れ、洗った小松菜を入れ1分ほど茹でる
2）その後氷水にさらし、水分を絞ってざく切りにする
3）柿は皮をむき、短冊切りする
4）２、３とたれの材料をすべて混ぜ合わせれば完成
ポイント：
-ポン酢は日系スーパーなどで購入できます
-わさびやゆず胡麻などを購入すると、風味を加えるのに便利です
-小松菜の鉄分とカルシウムはほうれん草より多くなっています
-小松菜にはβカロチンが豊富に含まれています