材料：
日本青椒仔 10隻
餃子皮 10塊
（B）
豆腐渣 20g（已炒）
調味猴頭菇 40g（切碎）
椰菜 20g（切碎）
羌蓉 3-4g
調味：
麻油及醤油 各 1小匙
素菇粉 半小匙
海鹽 少許
片栗粉 1小匙
做法：
1）將青椒仔洗淨，吸乾水後用竹籤吉窿
2）將B材料好好攪拌一起
3）將適量的2放上餃子皮中間，再放上青椒仔，然後將兩端餃子皮濕少許水，然後包住
4）放少許油入煎pan，放入3，煎至少許金黃色之後，加少許水，然後蓋上慢火蒸3分鐘左右便可以
小貼士： -將B材料攪拌時候，若果唔夠黏，可加少許無調整豆乳 -食用時候可以加一些酸甜醬汁配搭，例如：日本柚子酢（ゆずぽん），wasabi dressing，或自己喜愛口味醬汁 -新鮮豆腐渣可以在Citysuper 購買 -將新鮮豆腐渣炒乾（慢火不用油不停炒約8-10分鐘），放入冰箱可以保存至少兩個月，今次用炒過的豆腐渣
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