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純素日式蛋包飯



(A) 茄汁飯材料及做法: 珍珠米 1嘜,茄汁20g,純素沙律醬 15g,海鹽 少許。 將洗好珍珠米煮熟後同以上材料混合便可。 . (B) 南瓜汁材料及做法: 南瓜 150g(蒸熟去皮後),無調整豆乳 230ml,啤酒酵母 1-1.5小匙,蕃茜 隨意,海塩 少許


 

做法: 1)南瓜蒸熟後去皮 2)將1及無調整豆乳放入攪拌機或Hand blender攪拌,加啤酒酵母及少許鹽 3)將4攪拌後倒出和2一起煮,再加入1煮 4)煮滾後再加切碎蕃茜,試味便完成 5)最後可隨意加一些黑椒 . (C) 用了日本油揚代替蛋,將油揚用kitchen paper包住隔出多餘油份,然後在其中一邊剪開,然後放入煮好的B,浸數小時軟身後便可以 . (D) 卡通人物做法 1)將煮好的飯分成:120g(頭部),12gx2(身仔),65g(身體),餘下的整雙手 2)用紫菜和純素芝士剪出眼部,耳朵,鼻等等 3)用保鮮紙包住飯慢慢整出各身體形狀



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