純素沙律醬大葉雜菜猴頭菇炒十穀飯

新鮮百合 35g

大葉 4-5塊

有機茄子 50g（切片）

旺菜 100g（切絲）

十穀飯 120-150g

調味猴頭菇 60g

醬汁：

純素沙律醬 20g

日本柚子酢 （ゆずぽん）1/2小匙

胡椒黑椒及海鹽 各少許

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做法：

1）少許米油及黑椒將猴頭菇煎熟備用

2）其他蔬菜洗淨切片切絲

3）將沙律醬，胡椒加入10穀飯，攪拌備用

4）少許米油先炒旺菜，茄子，百合，加胡椒海鹽（倒出備用）

5）中大火炒3，加入海鹽，炒分半至2分鐘左右（炒乾身少少），然後加入4，再炒，再加入1/2小匙柚子酢，再炒，再加入1，及大葉，再炒炒便可以

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小貼士

-今次用隔夜十穀飯，比較有口感

-可以隨意加入自己喜愛野菜

-柚子酢（ゆずぽん）可以在日式超市購買

-上碟後可隨意加一些胡麻碎/海苔碎

-調味猴頭菇（純素）可以在「大自然素食」「廣益行」購買

-「大葉」可以在Sogo，Donki ，Citysuper 購買