材料:
麹甘酒 100g
無調整豆乳 130g
士多啤梨 50g(約4-5小粒)
蘋果 50g(切粒)
做法:
1)將以上材料放入攪拌機攪拌後便可
麹甘酒做法:
1)米麹 200g,水300ml(溫度50-60)
將以上材料放入乳酪機,好好攪拌然後調教溫度:59-60度,約8小時便能夠製造出甘酒(約8小時後變成糊狀便可以)
做雪糕用的甘酒需要放入冰箱雪硬
*放入冰箱的無酒精甘酒可以保存2-3個月
*放入雪櫃的無酒精甘酒可以保存約4-5日
小貼士
1)無酒精甘酒可以有好多種煮食用途,可以加入豆乳,自己喜愛的生果整Smoothies
例如:「甘酒+豆乳+羌蓉」「甘酒+抹茶」,「甘酒+乳酪+香蕉/菠蘿」
2)在日本,甘酒有2種做法,用酒粕(含酒精)或用麹(不含酒精)
3)用米麴做出來的甘酒含豐富營養價值,被日本稱為Super Drink,例如:維生素B群,礦物質,必須胺基酸,葡萄糖等。能夠消除疲勞,提升免疫能力,美肌效果,有助排便,改善腸內環境,抗氧化等等。
4)可以加入自家製乳酪,份量需要自己再調校
5)「麹」可以在Citysuper/Donki 購買
藍莓蘋果小松菜Version
以上材料各50g+甘酒80g+無調整豆乳160-180g
コメント