新鮮百合 35g 大葉 4-5塊 有機茄子 50g（切片） 旺菜 100g（切絲） 十穀飯 120-150g 調味猴頭菇 60g 醬汁： 純素沙律醬 20g 日本柚子酢 （ゆずぽん）1/2小匙 胡椒黑椒及海鹽 各少許 做法： 1）少許米油及黑椒將猴頭菇煎熟備用...

親子活動之一齊喺屋企整「精進軍艦壽司」 -南瓜豆腐軍艦壽司 -紅菜頭鷹嘴豆軍艦壽司 壽司飯材料及做法： 珍珠米 1嘜 玄米 半嘜 （A） 已煮紅菜頭 55g 米酢 2大匙 （放入食物處理器攪拌） 海鹽 少許 做法： 1）洗淨珍珠米及玄米放入約1.7嘜水，然後浸30分鐘才煮...

材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜150g 意粉 100g 指天椒 少許 醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙 素菇粉 1小匙 米粉2/3 -1大匙（rice flour) (以上材料好好攪拌在一起） 做法：...

材料： 蕪 230g（去皮後）（揸出9成水份） 枝豆 30g 甘筍 20g （切絲） 乾冬菇 30g（已浸水）（切絲） 新鮮百合 30g 長芋 150g（磨蓉） 芡汁材料： 片栗粉 10g 精進出汁 180g 蕪水20g（用揸出的水份） 醤油及味醂風調味料　各2小匙...

材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜150g 意粉 100g 指天椒 少許 醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙 素菇粉 1小匙 米粉2/3 -1大匙（rice flour) (以上材料好好攪拌在一起） 做法：...

材料： 白菜 8塊 （打直中間切半） 調味猴頭菇 50g （切碎） 甘筍 50g （去皮切粒） 牛蒡 25g （洗淨切碎） 油揚 半塊（切碎） 絹豆腐/充填豆腐 70g 新鮮豆腐渣 50g 醬汁： 精進出汁 250ml 醤油及味醂風調味料 各2大匙 素菇粉 少許 麻油 少許...

材料： 珍珠米 50g 小米 20g 十穀米20g 小紅扁豆 15g 西芹 50g 乾冬菇 2隻（浸軟去蒂） 甘筍 50g 黑木耳 5g（浸透切碎） 薑2片 水 1000ml 做法： 1) 浸透冬菇及黑木耳，洗淨瀝乾切碎/絲，甘筍去皮，芹菜去根洗淨切粒備用 2)...

松茸 2隻（約50g） 精進出汁 260-270ml 珍珠米 2嘜 調味：味醂風調味料及醤油　各3小匙 做法： 1）洗淨珍珠米，放入精進出汁待30分鐘 2）將松茸放入用濕紙巾輕輕慢慢抹松茸表面的沙石及泥士。不要大力抹掉表面層（表面含豐富營養），儘量不要將松茸浸入水中...

「A」材料： 甘筍 60g（切絲） 新鮮舞茸 60g（撕碎） 南瓜 60g（切粒） 枝豆 50g（放入滾水煮1分鐘後取出枝豆） 白滝 1個 （約30g）（放入水浸軟） 「B」 珍珠米 1.5嘜（洗淨加入出汁後等30分鐘） 玄米 0.5嘜（洗淨） 醤油 4小匙 味醂風調味料...

材料： 糯米 200g（洗淨浸水4小時） 鷹嘴豆 75g（浸水2-3小時） 甘筍 75g（切粒） 新鮮舞茸 40g（撕碎） 調味猴頭菇 50g（切粒） 乾冬菇 5隻（浸至軟身後切絲） . 調味： 醬油 2大匙 味醂風調味料 2大匙 麻油 1小匙 海鹽 少許 精進出汁...

(A) 茄汁飯材料及做法： 珍珠米 1嘜，茄汁20g，純素沙律醬 15g，海鹽 少許。 將洗好珍珠米煮熟後同以上材料混合便可。 . (B) 南瓜汁材料及做法： 南瓜 150g（蒸熟去皮後），無調整豆乳 230ml，啤酒酵母 1-1.5小匙，蕃茜 隨意，海塩 少許 做法：...

材料： 羽衣甘藍 50g（葉部分） 新鮮舞茸 1包 檸檬 2片+塩麹 2小匙 無調整豆乳 300ml +薄力粉 1小匙 黑椒及鹽 少許 橄欖油 少許 意粉 隨意 做法： 1）先將羽衣甘藍洗淨，加少許橄欖油同舞茸一起炒，加少許鹽及黑椒 2）然後落已經加入薄力粉的無調整豆乳...

（A）西瓜肉做法 1）已煮紅菜頭 50-55g 2）米酢 1.5-2大匙 3）海鹽 少許 （放入食物處理器攪拌） . （B）西瓜皮（白色部份）做法： 0）20ml 米酢+ 1.5大匙甜菜糖+少許海鹽，慢火煮溶後備用（壽司酢） 1）洗淨珍珠米（1嘜）然後浸30分鐘才煮...

材料： 1）蓮藕 100g（去皮） 2）高野豆腐 1塊（約18g） 3）木綿豆腐 50g（隔水） 4）茗荷 1條 5）隔夜飯 120g（用玄米，白米煮飯） A醬汁材料 麻油 半大匙 醬油 1大匙 油 1大匙 B 醬汁材料（傳統日式） 1）蘿蔔去皮磨蓉揸干8-9成水份...

材料： 椰菜 100g （切絲） 日本長芋 100g（磨蓉） 日本長芋 50（切粒） 無調整豆乳 40ml 薄力粉 55g 納豆 1/2盒 羌蓉 少許 橄欖油 少許 A調味： 素菇粉 昆布茶 醬油 各1小匙 大阪燒燒汁材料： 醬油 2大匙 味醂風調味料 1大匙 黑糖...

醬汁材料： 青辣椒 130g（長形）（去核） 香茅 1支（約20g） 檸檬葉 20g（除去葉中間硬部份） 薑 8g 蕃茜 10g 芫茜粉 及 孜然粉 各1g 海鹽 2g 橄欖油 1.5大匙 材料： 四季豆，秋葵 各40g 茄子 80g 炸豆腐 1-2磚 羅勒葉 幾塊 ...

材料： 意粉 80g 菠菜 180g 調味猴頭菇 80g 茗荷 2條（切薄片） 醬汁： 味醂風調味料 1.5 大匙 醬油 1.5大匙 水 1大匙 芝麻 隨意 做法： 1）先將菠菜洗淨切蒂備用（今次用菠菜苗） 2）猴頭菇切絲用橄欖油煎熟備用 3）煮熟意粉備用（今次用天使麵）...