材料： 日本青椒仔 10隻 餃子皮 10塊 （B） 豆腐渣 20g（已炒） 調味猴頭菇 40g（切碎） 椰菜 20g（切碎） 羌蓉 3-4g 調味： 麻油及醤油 各 1小匙 素菇粉 半小匙 海鹽 少許 片栗粉 1小匙 做法： 1）將青椒仔洗淨，吸乾水後用竹籤吉窿...

材料： 調味猴頭菇 3個 日本青椒仔 6隻 大葉 6塊 片栗粉，日本山椒粉，海鹽 做法： 1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面） 2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉 3）大葉及青椒仔粘少許片粟粉...

材料： 茗荷 3條 醬汁： 米醋 50ml 糖 12g 海鹽 1/4 小匙 做法： 1）將醬汁材料放入煲煮滾後立刻關火，備用 2）洗淨茗荷，頭尾兩端切去少許，打直切半 3）煲滾水後，放入2，煮3-5秒然後倒出 4）將3放入1，浸2-3小時間便可 小貼士：...

材料： （A） 沖繩苦瓜 半條 茗荷 1條半 調味猴頭菇 25g 乾豆渣或麵包糠 20g （B） 無調整豆乳　少許 片栗粉 少許 調味：海鹽及黑椒 做法： 1）洗淨苦瓜切片輪片狀去核備用 2）切碎猴頭菇及茗荷，加入B及調味，攪拌 3）苦瓜撲少許片栗粉，釀入2，慢火煎兩面...

材料： 沖繩苦瓜 半條 急凍調味猴頭菇 40g（切碎煎熟備用） 醬汁： 麻油，醬油，柚子醋，無蛋奶沙律醬，芝麻碎 ，各少許（可隨意加乾柚子片） 做法： 1）將苦瓜切片，用少許鹽及砂糖醃15分鐘，然後揸出水份 2）放入滾水煮20秒，然後放入冰水，再揸出水份，備用...

材料： 芽菜 120g 調味猴頭菇 80g 青瓜 120g（約1支） 秋葵 5條 調味： A 柚子芝麻 1大匙 B 麻油及醤油各1小匙 素菇粉 少許 （加在一起後好好攪拌） 做法： 1）將芽菜洗淨切根部蒸1分鐘備用 （用kitchen paper 吸吸水)...

材料： 充填豆腐/絹豆腐 150g（隔水數小時） 甘筍 40g（去皮切絲） 菠菜苗 100g 醬汁材料： 味噌 10g 龍舌蘭糖漿 1大匙 芝麻碎 10g（約1大匙） 做法： 1）先將充填豆腐/絹豆腐用kitchen...