秋天補血滋潤湯水之： 木瓜雪耳姬松茸元肉湯 . 6人份量材料：木瓜 2碗，甘筍 半碗，雪耳 1碗，花生 2湯匙，眉豆 2湯匙，腰果 8粒， 元肉 8粒，根昆布 6寸，姬松茸 6朵，薑片 2片 . 調味：鹽少許 . 做法： 1) 先把姬松茸、雪耳、根昆布浸軟洗淨瀝乾備用。...

秋天滋潤湯水～淮山海底椰沙參玉竹無花果湯 ⭐️此湯很清潤，亦有助新冠肺炎康復者，潤肺化痰之用。 . 4-6人份量材料：鮮粟米 半條，甘筍 半條，淮山 8片，茨實 半湯匙，湘蓮子 1湯匙，沙參 1兩，海玉竹 1兩，百合 20片，南杏 2湯匙，花生 1湯匙，眉豆...

夏日湯水系列：冬瓜羊肚菌薏米淮山湯 4人份量的材料：冬瓜連皮1斤 600g（切件），羊肚菌 10g （約14-15粒），乾淮山 4片，甘筍 1 碗（切粒），生薏米 7湯匙，熟薏米 20g （約1碗），赤小豆1湯匙，白扁豆 1湯匙，椰棗 7粒，腰果 10粒，薑 3片 ....

牛蒡舞茸薯仔濃湯 & 炸牛蒡片 （ごぼうと舞茸のポタージュ & ごぼうチップス） . 材料： 日本牛蒡 65-70g 新鮮舞茸 25g 薯仔 150g . 水 330-350g 素粉 半小匙 . 無調整豆乳 160-180g . . 做法：...

. 4至5人份量材料：舞茸 2/3碗，甘筍 半條，粟米 1/3條，百合 20片，南杏 2湯匙，生薏米 1/2湯匙，炒黑豆 2湯匙，雪耳 2/3碗，椰棗 6粒，薑 2片，果皮1/3個 . 調味：食鹽少許 . 做法： 1)將舞茸、雪耳浸軟歷乾，百合、南杏、生薏米浸15分鐘洗淨，...

2人份量材料： 乾淮山3片 茨實半湯匙 百合12片 白扁豆1湯匙 赤小豆1湯匙 元肉12粒 杞子1湯匙 紅棗去核6粒(如果是細粒的便用12粒) . 做法： 1）將乾淮山、茨實、百合、白扁豆、赤小豆、浸20分鐘洗淨盛起備用、紅棗去核。...

材料： 1）新鮮舞茸 40g 2）日本本菇 35-40g 3）五目豆 150g （大豆，蒟蒻，甘筍，筍，牛蒡） 4）無調整豆乳 400g 5）信州味噌 20-25g 調味： 黑椒及海鹽，胡椒 做法： 1）將舞茸＆本菇切去底部，加少許米油放入煎pan炒約2分鐘，加適量海鹽，...

日式大根牛蒡秋葵海帶湯 牛蒡 25g（切薄片） 白蘿蔔 30g（去皮切薄片 ） 芽菜 25g（去根） 秋葵2條（切粒） 乾海帶 0.5-1.0g 水 500ml 調味：素菇粉 1小匙，味醂風調味料及醤油 各2小匙，海鹽 少許，胡椒 少許 做法：...

材料： 南瓜170g（已去皮切粒） 薯仔 60g（已去皮切粒） 茗荷 2條（切碎） 水 250 ml 無調整豆乳 250ml 調味： 純素牛油 10g 黑椒及海鹽 各少許 素菇粉 1小匙 月桂葉 1小塊 做法： 1）先放純素牛油及少許橄欖油中慢火炒南瓜薯仔1-2分鐘，加少...

材料： 南瓜 120g（去皮） 薯仔 150g（去皮） 水 200ml 「無調整豆乳 300ml 薄力粉 3/4小匙 至 1小匙」 月桂葉 1小塊 黑椒及鹽 少許 純素牛油 少許 橄欖油 少許 調味猴頭菇 （切片煎熟）（隨意） 做法： 1）先將南瓜及薯仔切皮切粒...

材料： 金菜頭 130g 薯仔 80g（去皮切片） 無調整豆乳 200ml 精進出汁 300ml 海塩 少許 醬油 （豉油）1大匙 月桂葉 1/3塊 做法： 1）先將金菜頭洗淨，直接放入滾水煮30分鐘，去皮切粒或切碎備用...