. 材料： 木綿豆腐 1件 200g （隔水後 150g） 蓮藕 150g（磨蓉揸出水份約90g，蓉40g） 薯仔 70g （磨蓉揸出水份約40g，蓉25g） 九層塔 2.5g（切碎） 海苔粉 少許 海鹽 適量 片栗粉 8g . 做法： 1）用幾張kitchen paper...

材料： （A） 木綿豆腐 140g（已經隔水） 大和芋 25g （磨蓉） （B） 甘筍25g（切薄片） 牛蒡 20g（切薄片） 調味： 海鹽 1/4 小匙 醤油 2/3 小匙 片栗粉 2/3 大匙 做法： 1）先將木棉豆腐隔水，用多層kitchen...

材料： 木棉豆腐 200g 醬汁： 醤油 1大匙 味醂風調味料 1大匙 麻油 1小匙 薑蓉 少許 片栗粉 1.5大匙 薄力粉 半大匙 （混合一起） 做法： 1）將木棉豆腐不需要打開包裝，直接放入冰箱雪硬（約6-8小時） 2）將1從冰箱取出，解凍，然後揸出多餘水份，再用kit...

材料： 木棉豆腐 200g 醬汁： 醤油 1大匙 味醂風調味料 1大匙 麻油 1小匙 薑蓉 少許 片栗粉 1.5大匙 薄力粉 半大匙 （混合一起） 做法： 1）將木棉豆腐不需要打開包裝，直接放入冰箱雪硬（約6-8小時） 2）將1從冰箱取出，解凍，然後揸出多餘水份，再用kit...

材料： 調味猴頭菇 3個 日本青椒仔 6隻 大葉 6塊 片栗粉，日本山椒粉，海鹽 做法： 1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面） 2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉 3）大葉及青椒仔粘少許片粟粉...