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精進唐揚
材料： 木棉豆腐 200g 醬汁： 醤油 1大匙 味醂風調味料 1大匙 麻油 1小匙 薑蓉 少許 片栗粉 1.5大匙 薄力粉 半大匙 （混合一起） 做法： 1）將木棉豆腐不需要打開包裝，直接放入冰箱雪硬（約6-8小時） 2）將1從冰箱取出，解凍，然後揸出多餘水份，再用kit...
Moroheiya 大啡菇配青瓜 日式Fusion前菜
材料： 日本Moroheiya 20g（葉部份） 大啡菇 1個 有機青瓜6-7片 醬汁材料： 英式芥末 3g 無蛋奶沙律醬 5g 柚子胡椒 少許 海鹽 少許 Olive oil / Smoked Olive oil 少許 做法： 1）將Moroheiya...
青瓜一本漬
材料： 青瓜 2條 調味： 黑糖 1小匙 米酢 1.5大匙 味醂風調味料 1大匙 昆布 1小塊（約2g） 指天椒 少許 海鹽 1/2-3/4小匙 （將以上材料煮一煮攤凍便可） 做法： 1）洗淨青瓜，切去頭尾部份，然後㓟3-4小條皮出來...
大和芋甘筍水菜炒十穀飯
材料： 大和芋 110g（去皮磨蓉） 素鴨 30g（切碎） 10穀飯 250g 甘筍 40g（切絲） 旺菜 50g（切粒） 水菜 50g（切小段） 納豆 半至1盒（盒內醬汁不要，少許醬油攪拌） 調味： 黃姜粉 半小匙（少許水開） 海鹽 ，胡椒，黑椒 各少許 做法：...
木棉豆腐茗荷水菜配胡麻沙律醬
材料： 水菜 50g 木棉豆腐 100g（隔水） 茗荷 1支 醬汁材料： 日本芝麻碎 6g 醤油 半大匙 日本蘋果醋 半大匙 龍舌蘭糖漿 8g 純素沙律醬 10g （以上全部一起攪拌） 做法： 1）將水菜洗淨，切段 2）木棉豆腐隔水（約3-4小時） 3）茗荷切碎...
塩麹茗荷蓮藕蘋果蕃茄咖喱拌水菜十穀飯
A材料： 茗荷 2支（約40g） 甘筍 100g（連皮切粒） 蓮藕 130（去皮切粒） 蘋果 半個（約100g） 純蕃茄醬 250g（加入1大匙黑糖攪拌） B材料： 新鮮舞茸 1包（約65-70g） 小紅扁豆 30g（浸水20分鐘） 調味： 咖喱粉 2小匙 塩麹 1大匙...
精進唐揚
材料： 木棉豆腐 200g 醬汁： 醤油 1大匙 味醂風調味料 1大匙 麻油 1小匙 薑蓉 少許 片栗粉 1.5大匙 薄力粉 半大匙 （混合一起） 做法： 1）將木棉豆腐不需要打開包裝，直接放入冰箱雪硬（約6-8小時） 2）將1從冰箱取出，解凍，然後揸出多餘水份，再用kit...
自家製燒汁精進豆腐漢堡扒
材料： 木棉豆腐 200g（隔水）（隔水後約150g） 牛蒡 65-70g（磨蓉） 茗荷 20-25g 信州味噌 20g 高野豆腐 2g（磨碎） 片栗粉 2大匙 亞麻籽粉 1/2大匙 海鹽 少許 米油8g 做法： 1）木棉豆腐用kitchen paper包住隔水兩次...
日本三葉水菜芒果沙律
材料： 日本三葉 25g 水菜 80g 茗荷 15g 純素調味猴頭菇 40g 芒果醬汁材料及做法： 泰國水仙芒 200g 龍舌蘭糖漿 30g 柚子皮 1g（或純柚子汁數滴） （將以上材料放入密實袋，用手搓碎） 做法： 1）將三葉洗淨放入滾水8-10秒後取出放入冰水，然後吸吸...
日本三葉芒果紫椰菜卷
材料： 日本三葉 1棵（三葉日文：Mitsuba ） 有機紫椰菜 1個 純素調味猴頭菇 2個（切厚片） 純素芝士 數片 日本青瓜 1條（用鹽洗再過水） 醬汁材料及做法： 泰國水仙芒 200g 龍舌蘭糖漿 30g 柚子皮 1g（或純柚子汁數滴）...
日式雜果葛粉水饅頭
A材料： 葛粉 50g 楓糖漿 20g 水380 紅豆蓉 10-15g 新鮮芒果粒 適量 奇異果粒 適量 藍莓 適量 做法： 1）將新鮮芒果，奇異果去皮切粒，藍莓洗淨 2）將A材料放入煲，好好攪拌後然後開中火，一邊攪拌，煮至透明狀態後再煮多1分鐘左右便關火...
小松菜大根猴頭菇十穀飯團6個
材料： 十穀飯 380g 純素調味猴頭菇 50g（切碎） 小松菜 60g（切碎） 油揚 1塊（切碎） 日本乾大根絲 10-15g 飯團用紫菜 6-8塊 醬汁： 日本乾大根絲水 150g 味醂風調味料 1大匙 醬油 1大匙 黑糖 1大匙 素菇粉 1/2小匙 做法：...
純素抹茶香蕉果仁蛋糕 明報OL
A材料： 薄力粉 150g 抹茶 1-1.5小匙 BP 1小匙（Baking Powder) 海塩 1/4小匙 B材料： 無調整豆乳 75g 米油 45-50g 楓糖漿 20g（或甜菜糖） C材料： 香蕉 120g Pecan nuts 25g 做法：...
純素沙律醬大葉雜菜猴頭菇炒十穀飯
新鮮百合 35g 大葉 4-5塊 有機茄子 50g（切片） 旺菜 100g（切絲） 十穀飯 120-150g 調味猴頭菇 60g 醬汁： 純素沙律醬 20g 日本柚子酢 （ゆずぽん）1/2小匙 胡椒黑椒及海鹽 各少許 做法： 1）少許米油及黑椒將猴頭菇煎熟備用...
精進軍艦壽司
親子活動之一齊喺屋企整「精進軍艦壽司」 -南瓜豆腐軍艦壽司 -紅菜頭鷹嘴豆軍艦壽司 壽司飯材料及做法： 珍珠米 1嘜 玄米 半嘜 （A） 已煮紅菜頭 55g 米酢 2大匙 （放入食物處理器攪拌） 海鹽 少許 做法： 1）洗淨珍珠米及玄米放入約1.7嘜水，然後浸30分鐘才煮...
純素日式白汁小松菜油揚猴頭菇意粉
材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜150g 意粉 100g 指天椒 少許 醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙 素菇粉 1小匙 米粉2/3 -1大匙（rice flour) (以上材料好好攪拌在一起） 做法：...
牛油果小松菜SmoothiesGlutenfreeVeganRedLentilsGranola
Glutenfree Vegan Red Lentils Granola A材料: 無麩質燕麥 160-170g 小紅扁豆 50g 有機亞麻籽粉 2大匙 米粉 30-35g（Rice Flour) B材料： 橄欖油 30g 楓糖漿 80g 海鹽/黑鹽 1-1.5g...
草苺甘酒蘋果Smoothies
材料： 麹甘酒 100g 無調整豆乳 130g 士多啤梨 50g（約4-5小粒） 蘋果 50g（切粒） 做法： 1）將以上材料放入攪拌機攪拌後便可 麹甘酒做法： 1）米麹 200g，水300ml（溫度50-60） 將以上材料放入乳酪機，好好攪拌然後調教溫度：59-60度，約...
精進蕪蒸ShojinKaburamushi
材料： 蕪 230g（去皮後）（揸出9成水份） 枝豆 30g 甘筍 20g （切絲） 乾冬菇 30g（已浸水）（切絲） 新鮮百合 30g 長芋 150g（磨蓉） 芡汁材料： 片栗粉 10g 精進出汁 180g 蕪水20g（用揸出的水份） 醤油及味醂風調味料 各2小匙...
小松菜塩麹藍苺蘋果Smoothies
材料: 小松菜 50g 藍莓 20g 富士蘋果 50g（連皮） 金奇異果 50g（去皮） 無調整豆乳 300g 塩麹 2小匙 Maple syrup 10g 做法： 將以上材料放入攪拌機攪拌便可以 塩麹的營養成分如下。(From Japan Yahoo)...
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