材料： 赤蕪 170g 昆布 1g（切絲） 指天椒 少許 日本米酢 1.8大匙 粗製糖 1.8大匙 塩 3/4小匙 做法： 1）先將赤蕪去頭尾，去皮（去深少少） 2）切片（不需要太薄，約1.5mm) 3）加入米酢，糖，塩，昆布及指天椒，攪拌 4）放入密實袋，用手揸至均勻...

材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜150g 意粉 100g 指天椒 少許 醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙 素菇粉 1小匙 米粉2/3 -1大匙（rice flour) (以上材料好好攪拌在一起） 做法：...

材料： 1）新鮮舞茸 40g 2）日本本菇 35-40g 3）五目豆 150g （大豆，蒟蒻，甘筍，筍，牛蒡） 4）無調整豆乳 400g 5）信州味噌 20-25g 調味： 黑椒及海鹽，胡椒 做法： 1）將舞茸＆本菇切去底部，加少許米油放入煎pan炒約2分鐘，加適量海鹽，...

日式大根牛蒡秋葵海帶湯 牛蒡 25g（切薄片） 白蘿蔔 30g（去皮切薄片 ） 芽菜 25g（去根） 秋葵2條（切粒） 乾海帶 0.5-1.0g 水 500ml 調味：素菇粉 1小匙，味醂風調味料及醤油 各2小匙，海鹽 少許，胡椒 少許 做法：...

材料： 白蘿蔔 150g（去皮深少少） 調味： 柚子汁，日本米酢 各1大匙 糖 2大匙，海鹽 1/2小匙，指天椒 半支切碎 做法： 1）白蘿蔔去皮後切條，放入密實袋，加1小匙海鹽，攪拌後，放置5分鐘，然後揸出水份 2）加入調味，好好攪拌後，放入雪櫃 3）3小時後便可...

A 材料： 米粉 70g（製菓用） 杏仁粉 20g Baking powder 1 小匙 Baking Soda 少許 B 材料 自家製豆乳乳酪 70g Maple sugar 20g (或用自己喜歡種類） 海塩 1/4小匙 米油 20g Pecan nuts 隨意...

材料： 日本青椒仔 10隻 餃子皮 10塊 （B） 豆腐渣 20g（已炒） 調味猴頭菇 40g（切碎） 椰菜 20g（切碎） 羌蓉 3-4g 調味： 麻油及醤油 各 1小匙 素菇粉 半小匙 海鹽 少許 片栗粉 1小匙 做法： 1）將青椒仔洗淨，吸乾水後用竹籤吉窿...

A材料： 絹豆腐/充填豆腐 80g 糖 12g 米油 12g 無調整豆乳 50g 有機亞麻籽粉 3-3.5g B 米粉 pan mix 90g Baking Powder 3.8g C 蘋果醋 5g 做法： 1）將A材料攪拌，加入B再攪拌，最後加入C再攪拌...

（A）簡單版材料 1）Organic Oat 150g 2）Maple Syrup 10g 3）Black Salt 1 pinch 4）無味椰子油/椰子油30g 5）Pecan nuts 38g（切碎） 6）Pumpkin seeds 25g ...

材料： 調味猴頭菇 3個 日本青椒仔 6隻 大葉 6塊 片栗粉，日本山椒粉，海鹽 做法： 1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面） 2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉 3）大葉及青椒仔粘少許片粟粉...

材料： 白菜 8塊 （打直中間切半） 調味猴頭菇 50g （切碎） 甘筍 50g （去皮切粒） 牛蒡 25g （洗淨切碎） 油揚 半塊（切碎） 絹豆腐/充填豆腐 70g 新鮮豆腐渣 50g 醬汁： 精進出汁 250ml 醤油及味醂風調味料 各2大匙 素菇粉 少許 麻油 少許...

材料： 珍珠米 50g 小米 20g 十穀米20g 小紅扁豆 15g 西芹 50g 乾冬菇 2隻（浸軟去蒂） 甘筍 50g 黑木耳 5g（浸透切碎） 薑2片 水 1000ml 做法： 1) 浸透冬菇及黑木耳，洗淨瀝乾切碎/絲，甘筍去皮，芹菜去根洗淨切粒備用 2)...

材料： 茗荷 3條 醬汁： 米醋 50ml 糖 12g 海鹽 1/4 小匙 做法： 1）將醬汁材料放入煲煮滾後立刻關火，備用 2）洗淨茗荷，頭尾兩端切去少許，打直切半 3）煲滾水後，放入2，煮3-5秒然後倒出 4）將3放入1，浸2-3小時間便可 小貼士：...

松茸 2隻（約50g） 精進出汁 260-270ml 珍珠米 2嘜 調味：味醂風調味料及醤油　各3小匙 做法： 1）洗淨珍珠米，放入精進出汁待30分鐘 2）將松茸放入用濕紙巾輕輕慢慢抹松茸表面的沙石及泥士。不要大力抹掉表面層（表面含豐富營養），儘量不要將松茸浸入水中...

材料： （A） 沖繩苦瓜 半條 茗荷 1條半 調味猴頭菇 25g 乾豆渣或麵包糠 20g （B） 無調整豆乳　少許 片栗粉 少許 調味：海鹽及黑椒 做法： 1）洗淨苦瓜切片輪片狀去核備用 2）切碎猴頭菇及茗荷，加入B及調味，攪拌 3）苦瓜撲少許片栗粉，釀入2，慢火煎兩面...

材料： 沖繩苦瓜 半條 急凍調味猴頭菇 40g（切碎煎熟備用） 醬汁： 麻油，醬油，柚子醋，無蛋奶沙律醬，芝麻碎 ，各少許（可隨意加乾柚子片） 做法： 1）將苦瓜切片，用少許鹽及砂糖醃15分鐘，然後揸出水份 2）放入滾水煮20秒，然後放入冰水，再揸出水份，備用...

材料： 南瓜170g（已去皮切粒） 薯仔 60g（已去皮切粒） 茗荷 2條（切碎） 水 250 ml 無調整豆乳 250ml 調味： 純素牛油 10g 黑椒及海鹽 各少許 素菇粉 1小匙 月桂葉 1小塊 做法： 1）先放純素牛油及少許橄欖油中慢火炒南瓜薯仔1-2分鐘，加少...

材料： 小松菜 80g （切蒂） 橙 200g（約1個）（去皮） 芒果肉 100g（約1個）（可以用frozen ） 香蕉 100g （約1隻） 熟水 50ml Maple syrup 10ml 做法： 1）將小松菜洗淨切蒂 2）將所有材料放入攪拌器攪拌便可 小貼士：...

「A」材料： 甘筍 60g（切絲） 新鮮舞茸 60g（撕碎） 南瓜 60g（切粒） 枝豆 50g（放入滾水煮1分鐘後取出枝豆） 白滝 1個 （約30g）（放入水浸軟） 「B」 珍珠米 1.5嘜（洗淨加入出汁後等30分鐘） 玄米 0.5嘜（洗淨） 醤油 4小匙 味醂風調味料...

材料： 「A」 自己喜愛的純素朱古力 80g 「B」 薄力粉 32g 葛粉 8g 做法： 1）先將純素朱古力放入器皿，然後放入另一個已經加熱水的器皿，一邊攪拌直至完全溶化 2）將「B」加入1攪拌，然後放入透明唧袋 3）唧出喜歡的形狀，放入已經預熱150度焗爐焗15分鐘...